Sobre o entrevistado Membro atuante da FGM, nascido em Barbacena, Puiati é descendente de italianos e tem mais de 28 anos de experiência em gastronomia. É formado em Administração de Empresas, com duas especializações em gestão educacional e gestão da segurança alimentar. Foi professor de qualificação profissional do curso de Cozinheiro e Pós-Graduação em Hotelaria […]