Bióloga mineira isola primeira levedura de cerveja brasileira

O trabalho acadêmico de uma cervejeira mineira poderá ser um dos grandes passos para o desenvolvimento da escola brasileira de cerveja. Após quatro anos de pesquisa e muito trabalho, Gabriela Montandon conseguiu isolar a primeira levedura em território nacional para produção industrial de cerveja de que se tem notícias.