Da rapadura à paçoca: qual o doce ‘mais doce’ que existe?

Será que o doce de batata doce é realmente o “doce mais doce” que existe? Contanto que você não exagere no açúcar da receita, a resposta é não, segundo os especialistas. Aliás, a batata doce in natura é um dos tubérculos com menor índice glicêmico, conforme a nutricionista Milene Cristina Henriques, professora da PUC Minas.