16 nov

Sargas Restaurante lança carta de cervejas artesanais mineiras

São 17 rótulos de 10 cervejarias. A ideia é valorizar o produto local. Bebidas harmonizam com as entradas já existentes e com os dois novos petiscos

Belo Horizonte (MG), novembro, 2016 – O Sargas Restaurante (Av. do Contorno, 7325 – Lourdes), no Mercure Hotel Belo Horizonte Lourdes, lançou sua carta de cervejas artesanais mineiras. São 17 rótulos, de 10 cervejarias locais, com produção na região da grande Belo Horizonte, incluindo a capital, Nova Lima e Ribeirão das Neves. “A ideia é valorizar o produto local, o terroir mineiro. Selecionamos rótulos com variedade de sabores e estilos. É bom para o hóspede que está curioso para degustar estes produtos e para o cliente de Belo Horizonte, que também está curtindo esse bom momento das cervejarias artesanais. O público tem acesso a uma amostra representativa da diversidade e da qualidade das cervejas artesanais mineiras que figuram entre as melhores do país e do mundo”, detalha o gerente do Sargas, Luis Veríssimo. As bebidas harmonizam com as entradas já existentes e com os dois novos petiscos, filé e tilápia empanados que foram criados especialmente para esta fusão de aromas e sabores. E o cliente desfruta estas cervejas num ambiente climatizado, confortável e com estacionamento próprio, com comodidade. 

A produção cervejeira artesanal local é conhecida nacional e internacionalmente por sua qualidade, colocando em evidência diferentes rótulos. A carta de cervejas do Sargas conta, por exemplo, com a Dubbel (R$ 30,00), da Wäls, bicampeã mundial, e as cervejas da Falke (R$ 33,00) e da Taberna do Vale (R$ 27,00 e R$ 28,00), também muito premiadas. “A maioria das cervejas da carta é premiada”, conta Luis. Os preços variam de R$ 15,50 a R$ 37,50. 

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Sargas Restaurante lança carta de cervejas artesanais mineiras. São 17 rótulos de 10 cervejarias. A ideia é valorizar o produto local – Fotos: Paulo Cunha / Outra Visão Comunicação

 

  Uma das curiosidades é a cerveja Smoke On The Water, da cervejaria Kud. É uma cerveja do estilo alemão Raubierch, que se destaca por utilizar maltes de cevada defumados, que transferem à cerveja essa característica e ressaltam aromas como o de bacon. “Uma ótima alternativa para acompanhar a nossa tradicional e deliciosa feijoada servida aos sábados”, sugere Luis. “A harmonização entre a cerveja e o prato é fantástica, oferecendo experiências sensoriais surpreendentes”, descreve. A equipe do Sargas está orientada para apresentar aos clientes os novos produtos, com degustações e aulas. 

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Bebidas harmonizam com as entradas já existentes e com os dois novos petiscos

Consultoria 

A carta é assinada pelos sommelieres de cerveja Henrique Lavorato e Luis Guilherme Gomes, da Sommelieria Cervejas Artesanais (facebook.com/sommelieriacervejasartesanais). A empresa é de consultoria especializada na criação e gestão de cartas de cervejas artesanais, treinamentos de equipes para restaurantes e rede hoteleira, por meio de cursos, palestras, degustações com harmonização, tours e outras atividades ligadas às cervejas artesanais.

Os profissionais destacam que o movimento de valorização do consumo de cervejas artesanais é mundial e vem crescendo muito no Brasil, resgatando e difundindo a importância histórica e cultural dessa bebida milenar. “Minas Gerais se destaca no país pela qualidade das cervejas artesanais produzidas aqui, famosas pelas premiações nacionais e internacionais”, conta Luis Guilherme. “Como a culinária de Minas Gerais é muito rica, a conexão das cervejas artesanais com a culinária é cada vez maior. O consumo de cervejas artesanais, inclusive conectado ao Slow Beer, envolve a ideia de consumir o produto fresco, produzido nas proximidades, o que significa que sofreu menos os impactos de transporte e armazenamento, por exemplo”, comenta Henrique. 

Henrique Lavorato é fisioterapeuta e sommelier de cerveja formado pela Academia Sommelier de Cervejas. Luis Guilherme Gomes é jornalista, cervejeiro caseiro e formado pela Academia Sommelier de Cervejas. 

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O sommeliere de cerveja Henrique Lavorato, da Sommelieria Cervejas Artesanais, e o gerente do Sargas, Luis Veríssimo

 

Sargas Restaurante 

Inaugurado em 2001, o Sargas Restaurante passou por ampla reforma neste ano, que envolveu troca de cardápios e carta de vinhos, e nova decoração do ambiente. Localizado num dos hotéis mais renomados da cidade, o Mercure Hotel Belo Horizonte Lourdes, o Sargas tem ambiente climatizado, estacionamento e manobrista. 

No menu, há cores, produtos orgânicos, ervas e especiarias, além de uma apresentação surpreendente. Os pratos favorecem a qualidade dos produtos, os alimentos saudáveis, respeitam os ingredientes que trazem o frescor vegetal, além de valorizar os produtos mineiros. Para almoço, opções do menu executivo, de domingo à sexta, que variam de R$ 28,00 a R$ 45,00. Para o jantar, há entradas, tapas e pratos mais elaborados, como bacalhau, cordeiro, camarões, por exemplo. Aos sábados, a tradicional feijoada é a opção do almoço, há dez anos fazendo sucesso e obtendo reconhecimento do público. 

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O Sargas Restaurante está localizado num dos hotéis mais renomados da cidade, o Mercure Hotel Belo Horizonte Lourdes

 

Serviços – Sargas Restaurante – Av. do Contorno, 7325 – Lourdes – Belo Horizonte – MG – No Mercure Hotel Belo Horizonte Lourdes – Telefone e Reservas (31) 3298-4150 – Aberto todos os dias para o Almoço de 12h às 15h e Jantar de 19h às 24h – Almoço aos sábados 12 às 16h30 – Capacidade: 164 pessoas – Estacionamento coberto, com manobrista: R$ 8,00 no almoço / R$ 14,00 no jantar e aos sábados e domingos no almoço  – Pagamento: Visa, Mastercard, American Express, Dinners, Elo, dinheiro, cheque, ticket refeição, Alelo – Acesso e banheiro para deficientes –  Facebook: facebook.com/sargasrestaurante – Instagram: @sargasrestaurante – Site – www.sargasrestaurante.com.br