Destemperados – Próximo Prato: de imigrantes e nativos

Próximo Prato: de imigrantes e nativos Destemperados *Texto por Luiz Américo Camargo, crítico gastronômico e autor do livro Pão Nosso Uma nova geração de chefs americanos, todos descendentes de chineses, quer criar uma moderna cozinha sino-americana. O tema tem sido aventado na cena gastronômica de Nova York, em especial.