Salgas e Curas de carnes no sertão * SuperChefs

Desde antigas civilizações, os recém-nascidos eram banhados em sal, para protegê-los das dores do mundo, sendo essa crendice oriental depois aproveitada nas cerimônias cristãs de batismo. Salgar a terra é retirar dela fertilidade e futuro. Derramar sal traz mau agouro. O hábito de conservar carne, usando sal existia desde os egípcios, quatro mil anos antes de Cristo.